【超临界萃取是什么】超临界萃取是一种利用超临界流体作为萃取剂，从混合物中分离和提取目标成分的技术。该技术广泛应用于食品、医药、化工等领域，具有高效、环保、无溶剂残留等优点。
一、
超临界萃取是基于物质在特定温度和压力下进入超临界状态的原理进行的。当一种物质处于其临界点（临界温度和临界压力）时，它会表现出介于气体和液体之间的性质，即为超临界流体。这种流体具有良好的溶解能力和扩散性能，能够有效地将目标成分从原料中提取出来。
常见的超临界流体包括二氧化碳（CO₂），因其临界温度和压力较低，且无毒、易回收，成为最常用的萃取介质。超临界萃取过程通常包括以下几个步骤：原料预处理、萃取、分离、回收和纯化。
该技术的优势在于操作条件温和、选择性高、能耗低，并且避免了传统有机溶剂带来的污染问题。然而，设备投资较大、操作技术要求较高也是其局限性之一。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 利用超临界流体作为萃取剂，从混合物中提取目标成分的技术。 |
| 原理 | 在临界温度和临界压力条件下，物质处于超临界状态，具有类似气体和液体的性质。 |
| 常用流体 | 二氧化碳（CO₂）、乙烷、丙烷等，其中CO₂最为常见。 |
| 优点 | 高效、环保、无溶剂残留、选择性强、操作条件温和。 |
| 缺点 | 设备成本高、操作复杂、对工艺控制要求高。 |
| 应用领域 | 食品工业（如咖啡因脱除）、医药（如植物有效成分提取）、化妆品、化工等。 |
| 主要步骤 | 原料预处理 → 萃取 → 分离 → 回收 → 纯化。 |
| 适用对象 | 易挥发、热敏性或对环境敏感的物质。 |
通过以上内容可以看出，超临界萃取是一项融合了物理化学原理与工程技术的先进提取技术，未来在绿色化工和可持续发展中将发挥越来越重要的作用。