【flour】总结：
“Flour” 是一种常见的食品原料，广泛用于烘焙和烹饪中。它是由谷物（如小麦、大米、玉米等）磨碎制成的粉末状物质。不同种类的面粉具有不同的营养成分和用途，适用于制作面包、蛋糕、饼干、面条等多种食品。了解面粉的种类及其特性有助于更好地进行烹饪和烘焙。
| 类型 | 来源 | 特点 | 常见用途 |
| 小麦粉（All-Purpose Flour） | 小麦 | 含有中等蛋白质，适合多种用途 | 面包、蛋糕、饼干、煎饼 |
| 高筋面粉（High-Protein Flour） | 小麦 | 蛋白质含量高，弹性好 | 面包、披萨、意大利面 |
| 低筋面粉（Low-Protein Flour） | 小麦 | 蛋白质含量低，质地细腻 | 蛋糕、酥皮点心、饼干 |
| 玉米粉（Cornmeal） | 玉米 | 颗粒感强，口感粗糙 | 玉米面包、墨西哥玉米饼 |
| 大米粉（Rice Flour） | 米 | 无麸质，细腻 | 无麸质蛋糕、饼干、面糊 |
| 全麦粉（Whole Wheat Flour） | 小麦 | 含有麸皮和胚芽，营养丰富 | 全麦面包、健康饼干 |
| 燕麦粉（Oat Flour） | 燕麦 | 富含纤维，口感柔软 | 燕麦饼干、松饼、奶昔 |
小结：
面粉是厨房中不可或缺的材料，选择合适的面粉类型可以提升食物的口感和营养价值。无论是传统烘焙还是现代健康饮食，了解面粉的特性和用途都能帮助你做出更美味的菜肴。