【安徽合肥好吃的美食有哪些】合肥作为安徽省的省会，不仅是一座历史悠久的城市，也是一座美食云集的都市。合肥的饮食文化融合了皖北与皖中地区的特色，既有地道的本地风味，也有来自各地的美味佳肴。下面我们就来总结一下合肥值得一试的各类美食。
一、合肥必吃美食推荐
1. 庐州烤鸭
庐州烤鸭是合肥的传统名菜之一，选用优质肉鸭，采用传统挂炉烤制工艺，外皮酥脆，肉质鲜嫩，搭配薄饼和甜面酱食用，口感丰富。
2. 黄山毛豆腐
虽然起源于黄山，但在合肥也能品尝到正宗的黄山毛豆腐。它以发酵豆制品为主料，配以特制酱汁，味道香浓，口感独特。
3. 合肥板面
合肥板面是当地非常受欢迎的早餐或小吃，汤底浓郁，面条劲道，配上各种配菜如鸡蛋、肉丝、青菜等，简单却十分美味。
4. 大救驾
这是一道传统的合肥点心，名字听起来有些“惊悚”，但味道却非常特别。它是用糯米粉制作成的小圆饼，内含豆沙或芝麻馅，口感软糯香甜。
5. 三河米饺
三河米饺是合肥周边三河古镇的特色小吃，用糯米粉包裹肉馅，煎至金黄，外酥里嫩，香气扑鼻。
6. 龙虾
合肥的龙虾非常有名，尤其是夏季，街头巷尾都能看到龙虾摊，口味多样，麻辣、蒜蓉、十三香等应有尽有。
7. 臭鳜鱼
这是徽菜中的经典菜肴，虽然闻起来有点“臭”，但吃起来鲜美无比，鱼肉细腻，味道独特。
8. 炒饭
合肥的炒饭讲究火候和配料，常见的有蛋炒饭、肉末炒饭等，米饭粒粒分明，香气四溢。
9. 油茶
油茶是合肥人喜爱的一种传统饮品，用茶叶、芝麻、花生等熬制而成，味道醇厚，具有提神醒脑的作用。
10. 小笼包
合肥的小笼包皮薄馅多，汤汁丰富，是当地人日常生活中常见的一道美食。
二、合肥美食分类一览表
| 美食名称 | 类型 | 特点描述 |
| 庐州烤鸭 | 主菜 | 外皮酥脆，肉质鲜嫩 |
| 黄山毛豆腐 | 小吃 | 酱香浓郁，口感独特 |
| 合肥板面 | 小吃 | 汤底浓郁，面条劲道 |
| 大救驾 | 点心 | 软糯香甜，传统风味 |
| 三河米饺 | 小吃 | 外酥里嫩，香气扑鼻 |
| 龙虾 | 小吃/主菜 | 口味多样，麻辣鲜香 |
| 臭鳜鱼 | 主菜 | 鲜美独特，徽菜代表 |
| 炒饭 | 主食 | 米饭粒粒分明，配料丰富 |
| 油茶 | 饮品 | 味道醇厚，提神醒脑 |
| 小笼包 | 小吃 | 皮薄馅多，汤汁丰富 |
三、结语
合肥的美食种类繁多，既有传统的地方特色，也有现代流行的风味小吃。无论是街边小店还是老字号餐厅，都能让人感受到这座城市的烟火气息和独特魅力。如果你来到合肥，不妨尝试这些地道美食，让味蕾也来一场说走就走的旅行。