【亚麻酸是什么】亚麻酸是一种常见的多不饱和脂肪酸，属于ω-3脂肪酸的一种。它广泛存在于植物油中，如亚麻籽油、核桃油和某些绿叶蔬菜中。亚麻酸对人体健康有多种益处，尤其在心血管健康、抗炎和神经保护方面表现突出。
以下是对亚麻酸的简要总结，并通过表格形式进行清晰展示：
一、亚麻酸的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 化学名称 | α-亚麻酸（Alpha-Linolenic Acid, ALA） |
| 分子式 | C₁₈H₃₂O₂ |
| 类别 | ω-3 多不饱和脂肪酸 |
| 来源 | 亚麻籽、核桃、大豆、深绿色蔬菜等 |
| 熔点 | 约12–14℃ |
| 氧化稳定性 | 较低，易氧化，需避光保存 |
二、亚麻酸的功能与作用
| 功能 | 说明 |
| 心血管健康 | 有助于降低胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的风险 |
| 抗炎作用 | 具有天然抗炎特性，可缓解慢性炎症 |
| 神经保护 | 对大脑发育和认知功能有益，可能对神经系统疾病有辅助作用 |
| 增强免疫力 | 有助于调节免疫系统功能 |
| 皮肤健康 | 有助于改善皮肤干燥和炎症性皮肤问题 |
三、亚麻酸的代谢与转化
亚麻酸在人体内可以转化为其他重要的ω-3脂肪酸，如：
- 二十碳五烯酸（EPA）
- 二十二碳六烯酸（DHA）
但这一转化过程效率较低，通常需要通过饮食补充富含EPA和DHA的食物（如深海鱼油）来获得更直接的健康益处。
四、建议摄入量
| 人群 | 推荐每日摄入量 |
| 成人男性 | 1.6克/天 |
| 成人女性 | 1.1克/天 |
| 孕妇/哺乳期女性 | 1.4克/天 |
五、注意事项
- 高剂量摄入可能导致胃肠道不适。
- 与抗凝血药物同时使用时需谨慎，可能增加出血风险。
- 应选择冷压或低温加工的亚麻油，避免高温破坏其营养成分。
总结：
亚麻酸是一种重要的植物来源ω-3脂肪酸，具有多种健康益处。虽然人体可将其部分转化为EPA和DHA，但为了获得最佳效果，建议结合鱼类或其他高ω-3食物进行补充。日常合理摄入有助于维持心血管、神经系统及整体健康。